Occitanie / Pyrénées-Méditerranée
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat
Le staffeur est un professionnel du second œuvre qui participe à la décoration du bâtiment. Il réalise des éléments esthétiques (ornements architecturaux, corniches, faux plafonds, moulures de style, colonnes et mobiliers, consoles, cheminées) ou techniques (fonctions thermiques, acoustiques, protections contre le feu). Le staff est un mélange de plâtre fin constitué d'une armature d'origine végétale, minérale ou métallique.
En France, on compte plus de 15 000 entreprises dans le secteur du plâtre. Cependant, moins d’une cinquantaine d’entre elles maîtrisent la gypserie et l’ornementation, notamment dans la restauration. La restauration des ouvrages de plâtre anciens comprend le nettoyage, la réparation, la reconstitution et le polissage.
Les entreprises de staff sont présentes partout en France, mais surtout implantées dans les régions productrices de gypse et dans celles où vit une clientèle sensibilisée à la préservation et à la conservation du patrimoine (Ile-de-France, PACA, Pays de la Loire, Bordelais).