L'ESM propose des formations du niveau 3(CAP) au niveau 5 (BTS). Elle assure la formation en alternance sous contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation des métiers de l'alimentation (boucherie, charcuterie, boulangerie, pâtisserie, fromagerie-crémeriee), de la mécanique automobile (véhicules particuliers, motocycles, poids lourds), de la carrosserie peinture et du paramédical (prothèse dentaire).