Le centre de formation des apprentis interprofessionnel (CFAI) Henri-Martin de Lézignan-Corbières propose 38 formations, du CAP au Brevet de maîtrise (Bac +2), regroupées dans trois pôles de métiers : alimentation, services et automobile.

De véritables cursus sont élaborés conjointement avec les professionnels, pour permettre l’intégration d’entreprises, ou bien leur création/reprise. À l’issue de deux formations suivies au CFA Henri-Martin, 90% des

apprentis trouvent un emploi. De même, près de 40% des apprentis créent leur entreprise dans les 10 ans qui suivent leur sortie du CFA de Lézignan-Corbières.

Grâce à une équipe pédagogique présentant des parcours différents et à un bon nombre de professeurs issus de l’apprentissage, le CFA stimule et encourage l’apprenti pour qu’il se fasse une carte de visite professionnelle performante. L’apprenant peut aussi profiter d’interventions de Meilleurs ouvriers de France (MOF) ou de Techniciens professionnels. Chaque année, des apprentis participent à différents concours : Olympiades des métiers, Meilleur apprenti de France (MAF), concours Métamorphose (coiffure), concours Meilleur jeune boulanger (MJB). Un encadrement et un soutien particulier sont également prévus pour les apprentis en difficulté.